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や行
ヤガラ
(矢柄）
ホウボウ、ウスバハギと同類のギャラクシー系地魚。身はきれいな白身。出汁を濁らせない上質の脂を持つため、吸い物として使われる事も多い。由来は矢柄（やがら）に似て細長いため。矢柄は矢の棒の部分。
7〜8月
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ヤリイカ
(槍烏賊）
寒い時期の高級イカの定番のひとつ。味が良い上に、きれいなので常に高値をつける。流通量が少ないため知名度は高くない。名は胴(頭)が細長く円錐形で、先が三角に尖っている点が槍先に見えることに由来する。
11〜4月
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